Il casale·Meucci Experience · Una giornata · Su prenotazione
Una giornata
dentro il vino.
Scendi: si attraversa una stanza per volta
I
La vigna
Prima luce
Si comincia
fra i filari.
La giornata parte dalla terra: la vigna del Syrah, il vitigno principe di Cortona, raccontata camminandoci dentro da chi la lavora — la coltivazione spiegata sul posto, non su un pannello.
La vendemmia, le mani nei grappoli
II
La cantina
Il fresco
Poi si scende
al buio buono.
Dalla vigna alla botte: le tecniche di produzione spiegate davanti agli attrezzi che le fanno, e il primo assaggio lì dove il vino riposa.
Le botti, dietro la porta verde
III
Il banco
L’ambra
Al banco,
calice dopo calice.
Rientrati al casale, la degustazione guidata al banco dell’enoteca: Cortona Syrah, Nobile di Montepulciano, Chianti Classico e Brunello di Montalcino, versati e raccontati uno a uno.
Il tavolo apparecchiato per l’assaggio
IV
La tavola
La sera
Si chiude
a tavola.
Di sopra, al ristorante, lo chef Massimo Romano costruisce il menù sui vini assaggiati durante il giorno: ogni piatto nasce per il suo calice, non il contrario.
Il piatto, pensato per il calice
Si può anche solo degustare
Le formule,
senza il viaggio.
Cortona Syrah
Il vitigno principe di Cortona in tutte le sue facce: si parte dalla bollicina, si passa dal rosé e si arriva al rosso — acciaio, barrique, anfora.
Metodo Classico · Rosé · Acciaio · Anfora · Barrique
Toscana Wine
I classici rossi di casa, per annate e tipologie: un viaggio che dal Chianti arriva a Bolgheri passando per Montalcino, fino a Cortona.
Rosso di Bolgheri · Chianti Classico · Brunello di Montalcino · Cortona Syrah
The Best Italian Wines
Le regioni in un sorso: la Toscana col Brunello, l’Umbria col Sagrantino, poi dritti al Nord — l’Amarone e il Barolo.
Brunello di Montalcino · Sagrantino di Montefalco · Amarone della Valpolicella · Barolo
Personalizzata
Verticali, orizzontali, un produttore solo o un’annata da inseguire: si concorda sulla vostra curiosità.
Secondo le vostre preferenze
Sempre accompagnate da salumi e formaggi della zona. Si degusta anche nella struttura dove soggiornate, da otto persone in su.
La richiesta
Una data,
in tre passi.
- I L’esperienza
- II Quando
- III I vostri dati
Preferite la voce? 0575 67158
