Première Cuvèe Extra Brut

Alla vista si presenta color oro paglierino brillante, che rivela l’utilizzo esclusivo della prima pigiatura e la percentuale importante di Chardonnay.

Perlage molto fine ed estremamente vivo.

Al naso è fresco e fruttato, all’inizio dominano gli aromi di agrumi tipici del Chardonnay come limone verde, pompelmo.

Poi compaiono i frutti rossi: amarena, ribes, lampone caratteristici del Pinot Noir.

In bocca attacco vivo grazie ad un dosaggio debole che rispetta l’autenticità del vino. Si avverte la mineralità del gesso.

Si impongono subito sapori di agrumi, mandorla, pane biscottato...ma anche di gelatina di ribes e di frutti neri come la ciliegia, il fico o la mora. Ampio senza essere troppo denso, molto lungo e con un finale netto.