Tuscan Bitter

Nato tra antiche spezierie e monasteri tra XVII e XVIII secolo, il Bitter era in origine un vigore d’erbe e radici, eletto per le sue virtù risolte.

Questa ricetta si lega all’Alchermes, predecessore del bitter e illustre elisir dei Medici da cui sono state ereditate alcune botaniche e la storica tintura di cocciniglia. Il risultato è un rosso vivido e un’omaggio all’antica sapienza toscana reinterpretato in un sorso di rara e inedita freschezza.